第三章作物产量和产品品质的形成 2014-11-1515:55 第一节作物产量及其构成因素 、作物产量 栽培作物的目的是获得较多的有经济价值的产品。作物产量即是作物 产品的数量。作物产量通常分为生物产量和经济产量 生物产量是指作物一生中,即全生育期内通过光合作用和吸收作用, 即通过物质和能量的转化所生产和累积的各种有机物的总量,计算生物产量时通常 不包括根系(块根作物外)。在总干物质中有机物质占90%~95%,矿物质占5% 10%。严格说来,干物质不包括自由水,而生物产量则含水10%~15%。 经济产量是指栽培目的所需要的产品的收获量,即一般所指的产量。 不同作物其经济产品器官不同,禾谷类作物(水稻、小麦、玉米等)、豆类和油料作 物(大豆、花生、油菜等)的产品器官是种子;棉花为籽棉或皮棉,主要利用种子上 的纤维;薯类作物(甘薯、马铃薯、木薯等)为块根或块茎:麻类作物为茎纤维或叶 纤维;甘蔗为茎秆;甜菜为根;烟草为叶片;绿肥作物(苜蓿、三叶草等)为茎和叶 等。同一作物,因栽培目的不同,其经济产量的概念也不同。如玉米,作为粮食和 饲料作物栽培时,经济产量是指籽粒收获量,而作为青贮饲料时,经济产量则包括 茎、叶和果穗的全部收获量。 经济产量是生物产量中所要收获的部分。经济产量占生物产量的比 例,即生物产量转化为经济产量的效率,叫做经济系数或收获指数。经济系数=经 济产量/生物产量。经济系数的高低仅表明生物产量转运到经济产品器官中的比 例,并不表明经济产量的高低。通常,经济产量的高低与生物产量高低成正比。不 同作物的经济系数有所不同,其变化与遗传基础、收获器官及其化学成分以及栽培 技术和环境对作物生长发育的影响等有关。一般说来,收获营养器官的作物,其经 济系数比收获子实的作物要高:同为收获子实的作物,产品以碳水化合物为主的比 含蛋白质和脂肪为主的作物要高。其原因是营养器官的形成过程较简单,子实的形 成则须经历生殖器官的分化发育和结实成熟的复杂过程;碳水化合物如淀粉、纤维 素等形成过程中需要能量相对少些,而蛋白质、脂肪的形成要经过同化产物的进 步转化,需要能量较多。通常,薯类作物的经济系数为0.70~0.85,甜菜、烟草 为0.60~0.70,水稻、小麦为0.35~0.50,玉米0.30~0.50,大豆0.25~0.40, 油菜0.28左右,棉花(籽棉)为0.35~0.40,皮棉为0.13~0.16。禾谷类作物的经 济系数还与植株高度有关。据观测(四川农学院,1978),株高不同的小麦品种,其 经济系数有明显差异。株高由60cm增髙到100cm以上,其经济系数由0.51下降到 0.34,两者呈负相关,株高在50cm左右的超矮秆品种,经济系数最小,仅为0.24第三章 作物产量和产品品质的形成 2014-11-15 15:55 第一节 作物产量及其构成因素 一、作物产量 栽培作物的目的是获得较多的有经济价值的产品。作物产量即是作物 产品的数量。作物产量通常分为生物产量和经济产量。 生物产量是指作物一生中，即全生育期内通过光合作用和吸收作用， 即通过物质和能量的转化所生产和累积的各种有机物的总量，计算生物产量时通常 不包括根系(块根作物外)。在总干物质中有机物质占 90%～95%，矿物质占 5%～ 10%。严格说来，干物质不包括自由水，而生物产量则含水 10%～15%。 经济产量是指栽培目的所需要的产品的收获量，即一般所指的产量。 不同作物其经济产品器官不同，禾谷类作物(水稻、小麦、玉米等)、豆类和油料作 物(大豆、花生、油菜等)的产品器官是种子；棉花为籽棉或皮棉，主要利用种子上 的纤维；薯类作物(甘薯、马铃薯、木薯等)为块根或块茎；麻类作物为茎纤维或叶 纤维；甘蔗为茎秆；甜菜为根；烟草为叶片；绿肥作物(苜蓿、三叶草等)为茎和叶 等。同一作物，因栽培目的不同，其经济产量的概念也不同。如玉米，作为粮食和 饲料作物栽培时，经济产量是指籽粒收获量，而作为青贮饲料时，经济产量则包括 茎、叶和果穗的全部收获量。 经济产量是生物产量中所要收获的部分。经济产量占生物产量的比 例，即生物产量转化为经济产量的效率，叫做经济系数或收获指数。经济系数=经 济产量/生物产量。经济系数的高低仅表明生物产量转运到经济产品器官中的比 例，并不表明经济产量的高低。通常，经济产量的高低与生物产量高低成正比。不 同作物的经济系数有所不同，其变化与遗传基础、收获器官及其化学成分以及栽培 技术和环境对作物生长发育的影响等有关。一般说来，收获营养器官的作物，其经 济系数比收获子实的作物要高；同为收获子实的作物，产品以碳水化合物为主的比 含蛋白质和脂肪为主的作物要高。其原因是营养器官的形成过程较简单，子实的形 成则须经历生殖器官的分化发育和结实成熟的复杂过程；碳水化合物如淀粉、纤维 素等形成过程中需要能量相对少些，而蛋白质、脂肪的形成要经过同化产物的进～ 步转化，需要能量较多。通常，薯类作物的经济系数为 0.70～0.85，甜菜、烟草 为 0.60～0.70，水稻、小麦为 0.35～0.50，玉米 0.30～0.50，大豆 0.25～O.40， 油菜 0.28 左右，棉花(籽棉)为 0.35～0.40，皮棉为 0.13～0.16。禾谷类作物的经 济系数还与植株高度有关。据观测(四川农学院，1978)，株高不同的小麦品种，其 经济系数有明显差异。株高由 60cm 增高到 100cm 以上，其经济系数由 0.51 下降到 0.34，两者呈负相关，株高在 50cm 左右的超矮秆品种，经济系数最小，仅为 0.24