《饭店管理概论》讲稿 7、会议多的城市,要有功能齐全、完善、设施较为详尽的各类会议中 8、使馆、领事馆和有众多外商办事机构的城市,要建有公寓式饭店, 出租给较长时间暂住的客人。 (二)饭店规模取决于客源市场的情况 从城市各地段的性质来看,需要对那些要求提供住宿、餐饮服务的各 类设施和场所进行评价,因为这些设施的规模、数量、等级、大小等因素 直接关系到饭店的类型和规模。需调查的旅游活动与服务设施如下表: 需调查与评价的旅游活动和服务设施 分类活动内容 服务设施 贸易交往 写字楼、陈列室、展览馆、公司、购物中心、步 商品陈列 行街 商业交易会 展览会 商务旅行 会议各种集会、会会议中心、会议厅、多功能厅、大学、研究所 议、学术交流食堂 风景游览 山、海、湖、河、风景区、公园、自然保护区 文化活动展览馆、博物馆、古迹、纪念地、大学、研究机 构 宗教活动庙宇、道观、寺庙、焦炭、圣地 旅游娱乐活动 电影院、歌剧院、音乐厅、娱乐中心、游乐世界 夜总会 体育活动 体育场馆、球场、赛场、公园、滑雪场、海滨浴 场、帆船港 疗养 疗养院 探亲|暂住中转 城市交通枢纽附近 布置学生做 社会调查, (三)饭店的舒适度取决于城市地段的地理位置 点调查锦州 (四)饭店建筑选址适宜在下列地段 市洛阳路和 1、经济较为发达、交通条件好的地区 人民街上的 2、交通便利、通达度高的地区 餐馆,最好能 了解或初步 3、接近市中心或闹市区的地区 判断其经营 4、环境安静、具有一定私密性的地区 状况,写书 5、风景优美的旅游胜地 份调查报报 (五)饭店建筑选址的评价 1、基地面积、土地价格、地形地貌、市政设施条件 2、与道路的连接、限制与规定,街面的长度、深度与进出方向《饭店管理概论》讲稿 10 10 7、会议多的城市，要有功能齐全、完善、设施较为详尽的各类会议中 心 8、使馆、领事馆和有众多外商办事机构的城市，要建有公寓式饭店， 出租给较长时间暂住的客人。 （二）饭店规模取决于客源市场的情况 从城市各地段的性质来看，需要对那些要求提供住宿、餐饮服务的各 类设施和场所进行评价，因为这些设施的规模、数量、等级、大小等因素 直接关系到饭店的类型和规模。需调查的旅游活动与服务设施如下表： 需调查与评价的旅游活动和服务设施 分类 活动内容 服务设施 商业 贸易交往 商品陈列 交易会 展览会 商务旅行 写字楼、陈列室、展览馆、公司、购物中心、步 行街 会议 各种集会、会 议、学术交流 会议中心、会议厅、多功能厅、大学、研究所、 食堂 旅游 风景游览 文化活动 宗教活动 娱乐活动 体育活动 疗养 山、海、湖、河、风景区、公园、自然保护区 展览馆、博物馆、古迹、纪念地、大学、研究机 构 庙宇、道观、寺庙、焦炭、圣地 电影院、歌剧院、音乐厅、娱乐中心、游乐世界、 夜总会 体育场馆、球场、赛场、公园、滑雪场、海滨浴 场、帆船港 疗养院 探亲 暂住中转 城市交通枢纽附近 （三）饭店的舒适度取决于城市地段的地理位置 （四）饭店建筑选址适宜在下列地段 1、经济较为发达、交通条件好的地区 2、交通便利、通达度高的地区 3、接近市中心或闹市区的地区 4、环境安静、具有一定私密性的地区 5、风景优美的旅游胜地 （五）饭店建筑选址的评价 1、基地面积、土地价格、地形地貌、市政设施条件 2、与道路的连接、限制与规定，街面的长度、深度与进出方向 布置学 生做 社会调查，重 点调查 锦州 市洛阳 路和 人民街 上的 餐馆，最好能 了解或 初步 判断其 经营 状况，写书一 份调查 报报 告