与其它保藏食品相比，冻藏食品的优点： ·与干藏比，具有较好的复原性； ÷与罐藏比，由于不需高温处理，能较好保持食品原 有的品质； ·与化学保藏比，没有任何残留的添加剂； 。与发酵腌制食品比，较多保留食品的固有成分。 冻藏能最大程度地保持食品的新鲜度、营养和 原有风味