点击下载:《果蔬加工贮运学》课程教学资源(PPT课件)第十章 果蔬的采后生理
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第三章 第 2无氧呼吸 定义:是指生活细胞在无氧条件下,把某 些有机物分解为不彻底的氧化产物,同时 释放能量的过程。 ·C6H1206 2C2H50H+2C02 +87.9KJ 2无氧呼吸 • 定义:是指生活细胞在无氧条件下,把某 些有机物分解为不彻底的氧化产物,同时 释放能量的过程。 • C6H12O6 2C2H5OH+2CO2 +87.9KJ 第三章 第一节
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