中餐撤换餐用具的方法 撤菜盘 撤菜盘是掌握在上水果前进行。上水果 前，可将餐台上的残菜盘撤净，有必要 时，可做简单的餐台清理，而后将水果 摆放于餐台当中。中餐撤换餐用具的方法 ⚫ 撤菜盘 撤菜盘是掌握在上水果前进行。上水果 前，可将餐台上的残菜盘撤净，有必要 时，可做简单的餐台清理，而后将水果 摆放于餐台当中