中餐撤换餐用具的方法 ·撤骨碟、小汤碗 宴会进行到最后时，应是上水果及茶的 阶段。在上水果碟前，应将餐台上的小 件餐具进行清理，在清理过程中，将吃 菜点用的骨碟、小汤碗撤掉，换摆水果 吃碟及果刀、果叉。 中餐撤换餐用具的方法 ⚫ 撤骨碟、小汤碗 宴会进行到最后时，应是上水果及茶的 阶段。在上水果碟前，应将餐台上的小 件餐具进行清理，在清理过程中，将吃 菜点用的骨碟、小汤碗撤掉，换摆水果 吃碟及果刀、果叉