中餐撤换餐用具的方法 撤小毛巾与餐巾 客人用水果前，应将擦手毛巾（冬天用 热的，夏天用温的)递与宾客，客人用 过后应及时用毛巾夹取下餐台。如用毛 巾碟应一同取走撤下。 客人用餐完毕离席后，应在撤餐具前先 将餐巾撤离餐台。中餐撤换餐用具的方法 ⚫ 撤小毛巾与餐巾 客人用水果前，应将擦手毛巾（冬天用 热的，夏天用温的）递与宾客，客人用 过后应及时用毛巾夹取下餐台。如用毛 巾碟应一同取走撤下。 客人用餐完毕离席后，应在撤餐具前先 将餐巾撤离餐台