试卷代号：2741 座位号■☐ 国家开放大学（中央广播电视大学）2016年秋季学期“开放专科”期末考试 农产品贮藏加工试题 2017年1月 题 号 二 总 分 分 数 得分 评卷人 一、单项选择题（每题3分，共15分】 1.对贮粮安全影响最大的霉菌是()。 A.毛霉 B.青霉 C.曲霉 D.根霉 2.利用小麦与杂质的空气动力学性质不同进行清理的方法是()。 A.风选法 B.筛选法 C.比重分选法 D.磁选法 3.喝新煮的豆浆后，人出现恶心、呕吐、腹泻和腹痛等胃肠道症状，主要原因是()。 A.浸泡时间过长 B.浓度过低 C.煮浆不透 D.浓度过高 4.贵州茅台酒属于( A.浓香型白酒 B.清香型白酒 C.酱香型白酒 D.米香型白酒 5.在用酒槽提取植酸和植酸钙镁时，浸泡液的PH应控制在( )。 A.77.5 B.5~6 C.3~4 D.23 1514试卷代号 :2741 座位号rn 国家开放大学(中央广播电视大学)2016 年秋季学期"开放专科"期末考试 农产品贮藏加工 试题 2017 = 1 ，~. *1 一、单项选择题(每题 分，共 15 分) 1.对贮粮安全影响最大的霉菌是( )。 A. 毛霉 B. 青霉 c.曲霉 D. 根霉 2. 利用小麦与杂质的空气动力学性质不同进行清理的方法是( )。 A. 风选法 B.筛选法 C. 比重分选法 D.磁选法 3. 喝新煮的豆浆后，人出现恶心、呕吐、腹泻和腹痛等胃肠道症状，主要原因是( )。 A. 浸泡时间过长 B. 浓度过低 c.煮浆不透 D. 浓度过高 4. 贵州|茅台酒属于( )。 A. 浓香型白酒 B. 清香型白酒 c.酱香型白酒 D.米香型白酒 5. 在用酒糟提取植酸和植酸钙镜时，浸泡液的 pH 应控制在( )。 1514 A. 7~7. 5 C.3~4 B. 5~6 D.2~3