第三章 碳水化合物 表3-5键型与异头体构型对糖苷键水解速度的影响 a-D-葡糖苷 K B-D-异构体 K α-葡糖-0-萄糖苷1→2 1.46 阝-葡糖-B-葡糖苷1→2 1.17 黑曲霉糖 1→3 1.78 昆布二糖 1→3 0.99 麦芽糖 1→4 1.55 纤维二糖 1→4 0.66 异麦芽糖 1→8 0.40 龙胆二糖 1→6 0.58 应用：用淀粉来生产糖浆。 设问：果葡糖浆是怎样加工的呢？第三章 碳水化合物 表 3-5 键型与异头体构型对糖苷键水解速度的影响 α-D-葡糖苷 K β-D-异构体 K α-葡糖-α-萄糖苷 1→2 1.46 β -葡糖- β -葡糖苷 1→2 1.17 黑曲霉糖 1→3 1.78 昆布二糖 1→3 0.99 麦芽糖 1→4 1.55 纤维二糖 1→4 0.66 异麦芽糖 1→8 0.40 龙胆二糖 1→6 0.58 应用： 用淀粉来生产糖浆。 设问：果葡糖浆是怎样加工的呢？