重点:动物的脂肪营养的消化吸收利用过程、必需脂肪酸营养功能作用。 难点:脂肪的消化利用过程,必需脂肪酸的生理作用。 教学建议: 本章是重点内容,对于各概念,消化吸收过程及脂肪酸的功能应用要仔细讲解 第六章矿物质营养 )教学目的 使学生能了解常量和微量元素的种类营养功能意义,缺乏症与过量对动物的作用。 (二)教学内容 矿物质营养概述,常量矿物质元素营养,微量矿物质元素营养。 (三)教学要求 1.了解掌握7种必需常量矿物元素的功能,吸收利用方式影响因素和排泄过程。 2.了解掌握7种必需微量矿物元素的功能,吸收利用方式影响因素和排泄过程。 3.了解动物必需矿物元素需要供给方式,需要量 4.了解其他微量元素的功能和需要情况。 (四)难点、重点及教学建议 重点:区别常量元素和微量元素,了解7种常量矿物质元素和7种微量元素的吸收、分 布、功能、缺乏症、来源和补充方式 难点:体内矿物质的吸收与利用,体内矿物元素相互作用间的关系。 教学建议:对于7种必需常量和微量元素的种类以及基本营养功能必须掌握 第七章维生素营养 (一)教学目的 使学生能掌握各种维生素的功能与缺乏症,需要的量,供给方式,过量表现。 (二)教学内容 脂溶性维生素(A,D,E,K)和水溶性维生素(B族和维生素C)的理化性质,吸收, 代谢,功能和缺乏症,维生素的的衡量单位,来源与需要。 (三)教学要求 1.了解各种维生素的基本功能,掌握最常见的功能缺乏症 2.掌握维生素A,D,E,B1,B2,C等需要量,添加方式 (四)难点、重点及教学建议 重点:主要讲述各种维生素的理化特性、营养作用,在消化道吸收、体内转化、贮存、 和排泄方式,不足所致缺乏症与过量毒性 难点:脂溶性维生素的功能与作用。B族维生素间的营养作用相似点较多,难于记忆 且整个篇幅较多。5 重点：动物的脂肪营养的消化吸收利用过程、必需脂肪酸营养功能作用。 难点：脂肪的消化利用过程，必需脂肪酸的生理作用。 教学建议： 本章是重点内容，对于各概念，消化吸收过程及脂肪酸的功能应用要仔细讲解。 第六章 矿物质营养 （一）教学目的 使学生能了解常量和微量元素的种类营养功能意义，缺乏症与过量对动物的作用。 （二）教学内容 矿物质营养概述，常量矿物质元素营养，微量矿物质元素营养。 （三）教学要求 1． 了解掌握 7 种必需常量矿物元素的功能，吸收利用方式影响因素和排泄过程。 2． 了解掌握 7 种必需微量矿物元素的功能，吸收利用方式影响因素和排泄过程。 3． 了解动物必需矿物元素需要供给方式，需要量。 4． 了解其他微量元素的功能和需要情况。 （四）难点、重点及教学建议 重点：区别常量元素和微量元素，了解 7 种常量矿物质元素和 7 种微量元素的吸收、分 布、功能、缺乏症、来源和补充方式。 难点：体内矿物质的吸收与利用，体内矿物元素相互作用间的关系。 教学建议：对于 7 种必需常量和微量元素的种类以及基本营养功能必须掌握。 第七章 维生素营养 （一）教学目的 使学生能掌握各种维生素的功能与缺乏症，需要的量，供给方式，过量表现。 （二）教学内容 脂溶性维生素（A，D，E，K）和水溶性维生素（B 族和维生素 C）的理化性质，吸收， 代谢，功能和缺乏症，维生素的的衡量单位，来源与需要。 （三）教学要求 1． 了解各种维生素的基本功能，掌握最常见的功能缺乏症。 2． 掌握维生素 A，D，E，B1，B2，C 等需要量，添加方式。 （四）难点、重点及教学建议 重点：主要讲述各种维生素的理化特性、营养作用，在消化道吸收、体内转化、贮存、 和排泄方式，不足所致缺乏症与过量毒性。 难点：脂溶性维生素的功能与作用。B 族维生素间的营养作用相似点较多，难于记忆， 且整个篇幅较多