一、微生物酶制剂的生产  酶制剂的大规模工业生产始于第二次世界大战 后，随着抗生素工业的发展而建立。  国际市场1983年酶制剂产量6.5万吨,销售额4亿 美元 20世纪90年代初, 销售额10多亿美元 90年代末,销售额20多亿美元  （一）发酵法生产食品级酶要求：安全和卫生 菌种严格控制、原料要求、防止有害物质的污 染、选择合理的提取工艺。一、微生物酶制剂的生产  酶制剂的大规模工业生产始于第二次世界大战 后，随着抗生素工业的发展而建立。  国际市场1983年酶制剂产量6.5万吨,销售额4亿 美元 20世纪90年代初, 销售额10多亿美元 90年代末,销售额20多亿美元  （一）发酵法生产食品级酶要求：安全和卫生 菌种严格控制、原料要求、防止有害物质的污 染、选择合理的提取工艺