第十章青茶初制 青茶除内销福建,广东,台湾等省外,香港,奥门 是主要的侪销市场。近年来贸易逐渐扩大,青茶外销 30多个国家和地区,有美、日、加、德、英等 青茶依其制法特点和品质特征以及产地不同,可分 为闽北青茶,闽南青茶,广东,台湾青茶。 闽北做法掌握:熏蒸轻摇,发酵较闽南茶重,成茶 香气幽长,滋味甜醇 闽南青茶则:或重萎重摇,发酵程度较茶香清髙, 味浓厚。 广东:与闽南青茶相近。 台湾:生产鸟龙,色种;色种发酵强度较轻,可窖 花茶。第十章 青茶初制 青茶除内销福建，广东，台湾等省外，香港，奥门 是主要的侪销市场。近年来贸易逐渐扩大，青茶外销 30多个国家和地区，有美、日、加、德、英等。 青茶依其制法特点和品质特征以及产地不同，可分 为闽北青茶，闽南青茶，广东，台湾青茶。 闽北做法掌握：熏蒸轻摇，发酵较闽南茶重，成茶 香气幽长，滋味甜醇。 闽南青茶则：或重萎重摇，发酵程度较茶香清高， 味浓厚。 广东：与闽南青茶相近。 台湾：生产乌龙，色种；色种发酵强度较轻，可窖 花茶