四烟酸(尼克酸,维生素PP (一)理化性质 活性形式为“尼克酰胺”,尼克酸和尼克酰胺 均属于呲啶衍生物。无色,稳定,不易被酸,碱, 热破坏;也不易被氧化 (二)生理功能 主要以辅酶I(NAD)和辅酶Ⅱ(NADP)的形式参与能 量、脂肪、蛋白质和碳水化合物的分解与合成代谢四 烟酸（尼克酸，维生素PP （一）理化性质 活性形式为“尼克酰胺”，尼克酸和尼克酰胺 均属于吡啶衍生物。无色，稳定，不易被酸，碱， 热破坏；也不易被氧化。 （二）生理功能 主要以辅酶(NAD)和辅酶(NADP)的形式参与能 量、脂肪、蛋白质和碳水化合物的分解与合成代谢