微量营养素 三、微量元素 (二)锌 1、生理作用 (3)促进维生素A代谢。 锌在体内有促进视黄醇(维生素A)的合成和构型的转化 参与肝中维生素A动员,维持维生素A浓度稳定,对于维持正 常暗适应能力有重要作用。锌对于维持皮肤健康有重要的作用。 (4)促进食欲 锌可能参与唾液蛋白的构成,对味觉和食欲发生作用。 (5)提高免疫功能。 锌参与维护与保持免疫反应细胞的复制。10 微 量 营 养 素 三、微量元素 （二）锌 1、生理作用 （3）促进维生素A代谢。 锌在体内有促进视黄醇（维生素A）的合成和构型的转化， 参与肝中维生素A动员，维持维生素A浓度稳定，对于维持正 常暗适应能力有重要作用。锌对于维持皮肤健康有重要的作用。 （4）促进食欲。 锌可能参与唾液蛋白的构成，对味觉和食欲发生作用。 （5）提高免疫功能。 锌参与维护与保持免疫反应细胞的复制