(四)大蒜化学成分 糖类、氨基酸类、脂质类、肽类、含硫化 合物和多种维生素、微量元素等。 含硫成分多达30余种,其中二烯丙基二硫 化物生物活性最强。（四）大蒜化学成分 • 糖类、氨基酸类、脂质类、肽类、含硫化 合物和多种维生素、微量元素等。 • 含硫成分多达30余种，其中二烯丙基二硫 化物生物活性最强