第一节 食用海藻的预处理 一、海藻脱色法： 一般采用过氧化氢法处理 单纯使用过氧化氢很难实现脱色的目的，通常 添加其它化学物质，增强过氧化氢的脱色作用。 碱性或中性条件下，海藻中的一部分糖类成分 可能发生溶解；使用盐酸或者醋酸的酸性条件 下，脱色过程需要一至二周时间，也不适用。 在乙酐存在下，用过氧化氢法可使海藻在几小 时内完成脱色过程，脱色后海藻的形状、硬度 等性状均不受损害。第一节 食用海藻的预处理 一、海藻脱色法： 一般采用过氧化氢法处理 单纯使用过氧化氢很难实现脱色的目的，通常 添加其它化学物质，增强过氧化氢的脱色作用。 碱性或中性条件下，海藻中的一部分糖类成分 可能发生溶解；使用盐酸或者醋酸的酸性条件 下，脱色过程需要一至二周时间，也不适用。 在乙酐存在下，用过氧化氢法可使海藻在几小 时内完成脱色过程，脱色后海藻的形状、硬度 等性状均不受损害