、氨基酸分解代谢 氨基酸的分解第一步为脱氨,脱氨后产生酮酸和氨。在代 谢中有的酮酸具有产生糖,有的具有产生酮的潜力,因此, 在代谢上氨基酸可分为生糖与生酮分类。生酮氨基酸主要有 leu、Lle、Phe、Tyr、Tpe (一)氨基酸的脱氨基作用 氨基酸失去氨基的作用称为脱氨基作用,分为氧化脱氨 基作用(动、植物)和非氧化脱氨基作用(微生物) 1、氧化脱氨基作用 氨基酸的氧化脱氨是由L-氨基酸氧化酶催化。反应分两 个步骤进行。第一步脱氢,第二步加水和脱氨。二、氨基酸分解代谢 氨基酸的分解第一步为脱氨，脱氨后产生酮酸和氨。在代 谢中有的酮酸具有产生糖，有的具有产生酮的潜力，因此， 在代谢上氨基酸可分为生糖与生酮分类。生酮氨基酸主要有 leu、LIe、Phe、Tyr、Trp。 （一）氨基酸的脱氨基作用 氨基酸失去氨基的作用称为脱氨基作用，分为氧化脱氨 基作用（动、植物）和非氧化脱氨基作用（微生物） 1、氧化脱氨基作用 氨基酸的氧化脱氨是由L-氨基酸氧化酶催化。反应分两 个步骤进行。第一步脱氢，第二步加水和脱氨