变得更易碎。口感之所以发生变化,也正是这个原因。 ⑤冰晶在-1~-5℃之间最容易增大。在对食品进行冷冻时,快速冷冻过程中通过这一温 度带只需要约30分钟,而缓慢冷冻则需要数小时。因此,在家用冰箱的缓慢过程中,冰晶 更容易增大,口感也更容易发生改变。(选自《科学世界》,有改动) 12.根据要求,简要概括后完成填空。(4分) (1)结合第①段内容推断:食品若不经过冷冻直接储存,会因为哪些方面的原因而降低品 质?(2分) ①被空气“氧化”②食品中自身成分产生“化学反应”③ (2)阅读第③段,说说“缓慢冷冻”需要哪些条件。(2分) ①有用电冰箱② ①食品完全冻结需要数小时 13.请从说明文语言的准确性角度分析第④段划线句的作用。(4分) 14.根据选文和链接材料,对下列现象作出解释。(2分) 【链接】材料—“对蔬莱进行解冻后,与冷冻前相比,酶的活性更强,从而会促进化学反 应,导致蔬菜变色或者气味变大。”(日本东京海洋大学铃木徹教授语) 材料二酶,有机化合物,由生物体的细胞产生的一种蛋白质,可以加速有机体 内的化学变化,如促进体内的氧化作用、发酵等。(《新华大字典》 【现象】市场上岀售的什锦蔬莱等,会在冷冻前稍作焯水处理。有的家庭对蔬苿冷冻保存前 也适当进行热烫处理。注:焯,把蔬莱放进开水里略煮一下就捞岀,也叫做“热烫”。会破 坏细胞结构和蛋白质的活性,减少水分。 (四)阅读韩皓月的《印象》一文,完成15~17题。(10分) ①记得《射雕英雄传》中,洪七公不必使出“降龙十八掌”,所有的侠客见了,都会抱 拳叫一声“洪老前辈”。让他扬名立万的,不是绝世武功,而是留给别人的侠肝义胆的印象。 ②生活中,哪怕只是一个简单的擦肩而过,也会给对方留下印象,譬如,你是一个和善 的人,还是一个凶恶的人。如果相处的日子长了,大家还对你没什么印象,那一定是你混到 了中庯的位置上,说不上好,也算不上坏,马马虎虎,一辈子混下去了。 ③在富有和贫穷之间,有良知的富人和有骨气的穷人,会让人印象深刻。在美和丑之间 心灵美的比模样好看的,更让人印象深刻。其实,除非对你有想法,否则,没有多少人会在 意你的长相。大家在意更多的是你活成了什么样,而不是长成了什么样。 ④你说过刻薄的话,尽管听的人嘴上什么也不说,但心里会想:这个人咋这么损呢?你 做过刻毒的事,旁观的人一扭头走了,但心里会说:这个人咋这么阴呢?印象,就是别人表 面上跟你嘻嘻哈哈,但爱憎已在心里。 ⑤一个爱吃亏的人。会给所有人留下好印象。爱占便宜的人就不一样了,即使是另一个 爱占便宜的人也瞧不上他。是的,没有谁会喜欢自私的人。现实生活中,人们之所以在一定 程度上还能宽恕自私,只是因为每个人都曾自私过。因为惭愧,所以姑息。 ⑥印象一旦形成了,是很难被改变的。张嘴就是谎话的人,讲了真话也没人敢相信。坏 事做尽的人,偶尔做件好事,也没人会认可。一个人,若留给人的印象是从人性丑恶处来的, 就再难撼动了。人到了这个地步,基本上算被人看透了。 ⑦有一个女孩爱上了一个男生,若干年之后男生才知道,女孩之所以爱他,只是因为在 某次野营的时候,他每次切完莱放置刀的时候,都要刀刃朝里,刀背朝着大家。生活中,好 多刻骨铭心的印象,都来自于小细节。看好一个人与看穿一个人,始于细节,终于印象。 ⑧一切都在细节里发酵,一切都在印象里成全。 (选自《时代青年》,有改动) 15.说说文章第①段有哪些作用。(3分)变得更易碎。口感之所以发生变化，也正是这个原因。 ⑤冰晶在-1～-5℃之间最容易增大。在对食品进行冷冻时，快速冷冻过程中通过这一温 度带只需要约 30 分钟，而缓慢冷冻则需要数小时。因此，在家用冰箱的缓慢过程中，冰晶 更容易增大，口感也更容易发生改变。（选自《科学世界》，有改动） 12. 根据要求，简要概括后完成填空。（4 分） （1）结合第①段内容推断：食品若不经过冷冻直接储存，会因为哪些方面的原因而降低品 质？（2 分） ①被空气“氧化”②食品中自身成分产生“化学反应”③ ④ （2）阅读第③段，说说“缓慢冷冻”需要哪些条件。（2 分） ①有用电冰箱② ③ ④食品完全冻结需要数小时 13. 请从说明文语言的准确性角度分析第④段划线句的作用。（4 分） 14. 根据选文和链接材料，对下列现象作出解释。（2 分） 【链接】材料一 “对蔬菜进行解冻后，与冷冻前相比，酶的活性更强，从而会促进化学反 应，导致蔬菜变色或者气味变大。”（日本东京海洋大学铃木徹教授语） 材料二 酶，有机化合物，由生物体的细胞产生的一种蛋白质，可以加速有机体 内的化学变化，如促进体内的氧化作用、发酵等。（《新华大字典》） 【现象】市场上出售的什锦蔬菜等，会在冷冻前稍作焯水处理。有的家庭对蔬菜冷冻保存前 也适当进行热烫处理。注：焯，把蔬菜放进开水里略煮一下就捞出，也叫做“热烫”。会破 坏细胞结构和蛋白质的活性，减少水分。 （四）阅读韩皓月的《印象》一文，完成 15～17 题。（10 分） ①记得《射雕英雄传》中，洪七公不必使出“降龙十八掌”，所有的侠客见了，都会抱 拳叫一声“洪老前辈”。让他扬名立万的，不是绝世武功，而是留给别人的侠肝义胆的印象。 ②生活中，哪怕只是一个简单的擦肩而过，也会给对方留下印象，譬如，你是一个和善 的人，还是一个凶恶的人。如果相处的日子长了，大家还对你没什么印象，那一定是你混到 了中庸的位置上，说不上好，也算不上坏，马马虎虎，一辈子混下去了。 ③在富有和贫穷之间，有良知的富人和有骨气的穷人，会让人印象深刻。在美和丑之间， 心灵美的比模样好看的，更让人印象深刻。其实，除非对你有想法，否则，没有多少人会在 意你的长相。大家在意更多的是你活成了什么样，而不是长成了什么样。 ④你说过刻薄的话，尽管听的人嘴上什么也不说，但心里会想：这个人咋这么损呢？你 做过刻毒的事，旁观的人一扭头走了，但心里会说：这个人咋这么阴呢？印象，就是别人表 面上跟你嘻嘻哈哈，但爱憎已在心里。 ⑤一个爱吃亏的人。会给所有人留下好印象。爱占便宜的人就不一样了，即使是另一个 爱占便宜的人也瞧不上他。是的，没有谁会喜欢自私的人。现实生活中，人们之所以在一定 程度上还能宽恕自私，只是因为每个人都曾自私过。因为惭愧，所以姑息。 ⑥印象一旦形成了，是很难被改变的。张嘴就是谎话的人，讲了真话也没人敢相信。坏 事做尽的人，偶尔做件好事，也没人会认可。一个人，若留给人的印象是从人性丑恶处来的， 就再难撼动了。人到了这个地步，基本上算被人看透了。 ⑦有一个女孩爱上了一个男生，若干年之后男生才知道，女孩之所以爱他，只是因为在 某次野营的时候，他每次切完菜放置刀的时候，都要刀刃朝里，刀背朝着大家。生活中，好 多刻骨铭心的印象，都来自于小细节。看好一个人与看穿一个人，始于细节，终于印象。 ⑧一切都在细节里发酵，一切都在印象里成全。 （选自《时代青年》，有改动） 15. 说说文章第①段有哪些作用。（3 分）