13.桨叶式搅拌机的主要工作部件是( A,电动机 B.搅拌轴 C.挡板 D.桨叶 14.以下哪一环节不属于食品生产分离工序(). A.剥壳 B.干燥 C.过滤 D.压榨 15.制冷系统中，起到降低制冷剂的压力和控制制冷剂流量作用的是( 。 A.压缩机 B.冷凝器 C.膨胀阀 D.蒸发器 得分 评卷人 二、填空题（每空2分，共30分） 16.食品工厂的特点是产品种类复杂， 强和 高。 17.生产工艺流程 图常作为报批材料上报，待工艺流程方案批准后，再绘制生产 工艺设备 图。 l8.HACCP的全称是Hazard Analysis Critical Control Point,即 关键 控制点。由食品的 (HA)和 (CCP)两部分组成。 19.固定资产的寿命期（亦称使用年限）有」 寿命期和 寿命期之分。 20.真空包装机械有 式 式、插管式、旋转台式和热成型式五 种类型，前四种用于 真空包装或真空充气包装，热成型式用于 真空包装。 21.真空浓缩设备按加热蒸汽被利用次数来分，有 浓缩装置和 浓缩装 置。 206813. 桨叶式搅拌机的主要工作部件是( )。 A. 电动机 B. 搅拌轴 C. 挡板 D. 桨叶 14. 以下哪一环节不属于食品生产分离工序( )。 A. 剥壳 B.干燥 C. 过滤 D. 压榨 15. 制冷系统中，起到降低制冷剂的压力和控制制冷剂流量作用的是( )。 A. 压缩机 C. 膨胀阔 B. 冷凝器 D. 蒸发器 二、填空题(每空 分，共 30 分) 16. 食品工厂的特点是产品种类复杂， 一一一一一高。 强和 17. 生产工艺流程 图常作为报批材料上报，待工艺流程方案批准后，再绘制生产 工艺设备 图。 18. HACCP 的全称是 Hazard Analysis Critical Control Point ，即-一-一→一一-一关键 控制点。由食品的 (HA) CCCP) 两部分组成。 19. 固定资产的寿命期(亦称使用年限)有 寿命期和 寿命期之分。 20. 真空包装机械有 式、 式、插管式、旋转台式和热成型式五 种类型，前四种用于 真空包装或真空充气包装，热成型式用于 真空包装。 1.真空浓缩设备按加热蒸汽被利用次数来分，有 置。 2068 浓缩装置和 浓缩装