《食品工程原理》教案 (第39次课2学时) 一、授课题目 第六章蒸馏 第一节概述 第二节双组分溶液的汽液相平衡 二、教学目的和要求 学习本次内容，要求学生了解蒸馏的基本概念，理解蒸馏分离的依据，学握拉乌尔 定律及汽液平衡方程 三、教学重点和难点 重点： 1、蒸馏分离的依据 2、汽液平衡方程 难点： 蒸馏分离的依据 四、教学过程 第1贞共4负（第六章蒸编）