食品污染 1化学性污染: (1)来自生产、生活和环境中的污染物:农药 多环芳族化合物、二恶英等。 (2)从工具、容器、包装材料中的物质:如金属 容器中的铅、镉、锌等。 (3)在食品加工贮存中产生的物质:如白酒加工 中产生的有害物质醇类、醛类等,马铃薯在贮存 过程中产生的龙葵素等。1 化学性污染： （1）来自生产、生活和环境中的污染物：农药、 多环芳族化合物、二恶英等。 （2）从工具、容器、包装材料中的物质：如金属 容器中的铅、镉、锌等。 （3）在食品加工贮存中产生的物质：如白酒加工 中产生的有害物质醇类、醛类等，马铃薯在贮存 过程中产生的龙葵素等。 一 食品污染