2.工业发酵的基本模式 为了研究的方便,必须对复杂而多 样的工业发酵进行合理的简化。假定工 业发酵依靠化能异养型微生物的代谢来 获得微生物代谢的胞外产物,把研究的 重点放在含碳架的化合物的代谢(碳代 谢)上,经抽象思维,则可以为工业发 酵建立以微生物活细胞为中心的基本模 式 2021/2/21 张星元:发酵原理2021/2/21 张星元：发酵原理 8 2. 工业发酵的基本模式 为了研究的方便，必须对复杂而多 样的工业发酵进行合理的简化。假定工 业发酵依靠化能异养型微生物的代谢来 获得微生物代谢的胞外产物，把研究的 重点放在含碳架的化合物的代谢（碳代 谢）上，经抽象思维，则可以为工业发 酵建立以微生物活细胞为中心的基本模 式：