1、总则(第一章) 总则明确了立法目的,规定了适用范围, 确立了主管部门和确定了食品卫生的监 督制度。 立法目的:“为保证食品卫生,防止食 品污染和有害因素对人的危害,保障人 民身体健康,增强人民体质,制定本 法1、总则（第一章） ⚫ 总则明确了立法目的，规定了适用范围， 确立了主管部门和确定了食品卫生的监 督制度。 立法目的： “为保证食品卫生，防止食 品污染和有害因素对人的危害，保障人 民身体健康，增强人民体质，制定本 法