2、食品卫生的有关概念(一) ①食品的概念:食品是指各种供人食用 或者饮用的成品和原料,以及按照传统 既是食品又是药品,但是不包括以治疗 为目的的药品 ②食品卫生:《食品卫生法》的第六条 规定:食品应当无毒、无害,符合应当 有的营养要求,具有相应的色、香、味 等感官形状。这就以法律规定的形式具 体明确了“食品卫生”所持的内涵,过 去那种认为食品卫生仅仅是无毒无害的 传统概念是不全面的。2、食品卫生的有关概念（一） ⚫ ①食品的概念：食品是指各种供人食用 或者饮用的成品和原料，以及按照传统 既是食品又是药品，但是不包括以治疗 为目的的药品。 ⚫ ②食品卫生：《食品卫生法》的第六条 规定：食品应当无毒、无害，符合应当 有的营养要求，具有相应的色、香、味 等感官形状。这就以法律规定的形式具 体明确了“食品卫生”所持的内涵，过 去那种认为食品卫生仅仅是无毒无害的 传统概念是不全面的