●病从口入” 不仅是指与食品直接有关的食源性疾 病,如食物中毒、肠道传染病、人畜共 患病等,而且越来越多的研究表明,常 见的慢性病、心脏疾病、肿瘤等,也都 与人们的饮食习惯、食物成份、食品质 量密切相关,因此,食品卫生的好坏 直接关系到人们的健康和安全。⚫ “病从口入” ⚫ 不仅是指与食品直接有关的食源性疾 病，如食物中毒、肠道传染病、人畜共 患病等，而且越来越多的研究表明，常 见的慢性病、心脏疾病、肿瘤等，也都 与人们的饮食习惯、食物成份、食品质 量密切相关，因此，食品卫生的好坏， 直接关系到人们的健康和安全