鲜叶要求 夏茶于芒种前后开采,其芽头瘦小,叶质稍硬而轻 飘,毛茶汤浅味淡,有青涩感,品质较差;秋茶自大 暑到处暑,品质介于春夏茶之间 现白茶产区大多只在春季采制白茶,夏秋改制其 他茶类。 白毫银针鲜叶标准要求严格:凡雨露水芽、风伤、 虫驻芽、开心芽、空心芽、病、弱、紫色芽均不宜采 用夏茶于芒种前后开采，其芽头瘦小，叶质稍硬而轻 飘，毛茶汤浅味淡，有青涩感，品质较差；秋茶自大 暑到处暑，品质介于春夏茶之间。 现白茶产区大多只在春季采制白茶，夏秋改制其 他茶类。 白毫银针鲜叶标准要求严格：凡雨露水芽、风伤、 虫驻芽、开心芽、空心芽、病、弱、紫色芽均不宜采 用。 一.鲜叶要求