黄酒 ○也称米酒，属于酿造酒。 ●不同于自酒，黄酒没有经过蒸馏，酒精含 量低于20%0 ●很重要的辅料或“药引子 调料 营养保健：清除自由基，预防心血管病 抗癌、抗衰老等生理功能 酒中蛋白质含量之最l也称米酒，属于酿造酒。 l不同于白酒，黄酒没有经过蒸馏，酒精含 量低于20%。 l很重要的辅料或“药引子” l调料 l营养保健：清除自由基，预防心血管病、 抗癌、抗衰老等生理功能。 l酒中蛋白质含量之最