特点： 1.传热、传质同时进行，传递方向相反。 传热 传质 方向 从气相到固体 从固体到气相 推动力 温度差 水汽分压差 2.干燥过程进行的必要条件 ①湿物料表面水汽压力大于干燥介质水汽分压； ②干燥介质将汽化的水汽及时带走。1. 传热、传质同时进行，传递方向相反。 传热 传质 方向 从气相到固体 从固体到气相 推动力 温度差 水汽分压差 2. 干燥过程进行的必要条件 ①湿物料表面水汽压力大于干燥介质水汽分压； ②干燥介质将汽化的水汽及时带走。 特点：