第一节:酶的概念及作用特点 概念 酶是由活细胞产生的具有催化作用的蛋白质,又叫 生物催化剂 Biocatalysts 令绝大多数的酶都是蛋白质( Enzyme和 Ribozyme)。 令酶催化的生物化学反应,称为酶促反应 Enzymatic reaction。 在酶的催化下发生化学变化的物质,称为底物 substrate。第一节：酶的概念及作用特点 一、概念 酶是由活细胞产生的具有催化作用的蛋白质，又叫 生物催化剂Biocatalysts 。 ❖绝大多数的酶都是蛋白质(Enzyme和Ribozyme)。 ❖酶催化的生物化学反应，称为酶促反应Enzymatic reaction。 ❖在酶的催化下发生化学变化的物质，称为底物 substrate