◆大白、小白和水仙白的品质比较 大白 叶张肥壮，毫心肥大，色泽黛绿，香味 鲜醇 小白 叶张小而嫩，毫心细秀，色泽灰绿，香 气清鲜芬芳，汤色稍黄，滋味醇和爽口 水仙白毫心长壮，叶张肥厚，叶色灰绿微带 黄红，香高、味浓（多用其拼配其它自 茶，以提高香气与滋味)，汤色黄亮