表20-1蛋白质中存在的氨基酸 名称 缩写 结构式 等电点熔点℃ CH2COOH 甘氨酸( Glycine) 597292分解 NH2 CH3 CHCOOH 丙氨酸 Alanine) Ala 6.02297分解 NH2 (CH3)2 CHCHCOOH 缬氨酸 valine) val 597315分解 NH2 (CH3)2 CHCH2 CHCOOH “亮氨酸( Leucine) 598337分解 NH2 CH3 CH,CH---CHCOOH 异亮氨酸( Isoleucine) 6.02285分解 CH3 NH2 HOCH2 CHCOOH 丝氨酸 Serine) 5.68 228分解 NH2 CH3CH--CHCOOH 苏氨酸 (Threonine) Thr 560253分解 OH NH