11.1厌氧法的基本原理 1、水解酸化阶段(产酸或酸化细菌) 多糖(如纤维素)水解 低聚糖 细胞外单糖酸化脂肪酸醇类 产酸细茵CO2、H2 脂肪水解长链脂肪酸甘油酸化、短链脂肪酸丙酮酸 细胞外酶 产酸细菌CH4、CO2 水解 酸化脂肪酸胺、 蛋白质细胞外酶基酸 产酸细菌NH3、CH4、CO2、H2S →胨→多肽→二肽 +H2O +CO NH NH*+OH NHHCO NH4HCO3+CH3COOH—→CH3 COONH4+H2O+CO211.1 厌氧法的基本原理 1、水解酸化阶段（产酸或酸化细菌）