CH:-CH:-C.COO +NH,+NAD(P)H+H NH." coo- 0 谷氨酸 a-酮酸 (一)非每化脱氮基 除氧化脱氨基作用以外，还有不同方式的非氧化脱氨基作用(non-ative deamination)。非氧化脱氨基作用大多在微生物中进行，动物体内也有发现，但不普遍。 1.脱水脱氨基作用 L-丝氨酸和L苏氨酸的脱氨基是利用脱水方式完成的。催化此反应的酶以磷酸吡哆醛 为辅醇。 CHOH NH,题 C -NH 自发水解 -0+NH -H0 00H +H0 COOH COOH COOH 业氨 2.水解脱氨基作用 氨基酸在水解酶的作用下脱氨产生羟酸。 R CHNTS H.O HOH NH 3.直接脱氨基作用 天冬氨酸酶可催化天冬氨酸直接脱下氨基生成延胡索酸和NH CHNH> 天冬氨酸酯 CH NH CH COOH COOH 天冬氨酸 延胡索酸 又比如苯丙氨酸解氨酶(phenylalanine ammonia lyase,PAL)催化的脱氨反应： CH,-CHNH,-COOH CH-CH-COOH 苯氨酸解氨 L一苯丙氨酸 反式肉桂酸 在植物体中，生成的反式肉桂酸可进一步转化为香豆素、木质素、单宁等次生物质。 (三)转氨作用 氨基酸的转氨基作用是指在转氨酶()的催化下，a-氨基酸和a 酮酸之间发生 的氨基转移反应。使原来的氨基酸转变成相应的酮酸，而原来的酮酸转 变成相应的氨基酸。 256256 L-谷氨基酸脱氢酶 CH2─CH2─CH─COO － +NAD(P) + CH2─CH2─C─COO － +NH3+ NAD(P)H+H + │ │ │ ║ COO － NH3 + COO － O 谷氨酸 α-酮酸 （二）非氧化脱氨基 除氧化脱氨基作用以外，还有不同方式的非氧化脱氨基作用（non-oxidative deamination）。非氧化脱氨基作用大多在微生物中进行，动物体内也有发现，但不普遍。 1． 脱水脱氨基作用 L-丝氨酸和 L-苏氨酸的脱氨基是利用脱水方式完成的。催化此反应的酶以磷酸吡哆醛 为辅酶。 CH2OH CH2 CH3 CH3 │ 丝氨酸脱水酶 ‖ 分子重排 │ 自发水解 │ CHNH2 C NH2 C═NH C═O + NH3 │ -H2O │ │ +H2O │ COOH COOH COOH COOH 丝氨酸 α-氨基丙烯酸 亚氨基酸 丙酮酸 2． 水解脱氨基作用 氨基酸在水解酶的作用下脱氨产生羟酸。 R R │ 水解酶 │ CHNH2 + H2O CHOH + NH3 │ │ COOH COOH 氨基酸 羟酸 3． 直接脱氨基作用 天冬氨酸酶可催化天冬氨酸直接脱下氨基生成延胡索酸和 NH3。 COOH COOH │ │ CHNH2 天冬氨酸酶 CH │ ║ + NH3 CH2 HC │ │ COOH COOH 天冬氨酸 延胡索酸 又比如苯丙氨酸解氨酶（phenylalanine ammonia lyase，PAL）催化的脱氨反应： CH2―CHNH2―COOH CH═CH―COOH │ 苯丙氨酸解氨酶 │ + NH3 L-苯丙氨酸 反式肉桂酸 在植物体中，生成的反式肉桂酸可进一步转化为香豆素、木质素、单宁等次生物质。 （三）转氨作用 氨基酸的转氨基作用是指在转氨酶（aminotransferase）的催化下，α-氨基酸和α -酮酸之间发生的氨基转移反应。使原来的氨基酸转变成相应的酮酸，而原来的酮酸转 变成相应的氨基酸