5、蛋清的成分(干基础) 含量(%) 合计(%) 糖蛋白质 874 卵清蛋白 56.8 转铁清蛋白137 类卵粘蛋白11.6 卵粘蛋白 3.15 卵糖蛋白 0.55 卵巨球蛋白 0.55 卵抑制因子010 抗生物素蛋白0.05 黄素蛋白 0.85 蛋白质 12.6 溶菌酶 3.5 未确定蛋白9105、蛋清的成分（干基础） 含量(%) 合计(%) 糖蛋白质 87.4 卵清蛋白 56.8 转铁清蛋白 13.7 类卵粘蛋白 11.6 卵粘蛋白 3.15 卵糖蛋白 0.55 卵巨球蛋白 0.55 卵抑制因子 0.10 抗生物素蛋白 0.05 黄素蛋白 0.85 蛋白质 12.6 溶菌酶 3.5 未确定蛋白 9.10