（ 1 ）蛋白质选择性变性法 （ 2 ）分级盐析法 • 有机溶剂分级沉淀法 • 等电点法 • 柱层析法 • 电泳法 • 亲和层析法 四、酶的化学修饰技术 1、金属离子置换修饰 2、大分子结合修饰 3、肽链有限水解修饰 4、侧链修饰 图：微生物的基因经修饰能够产生所需的酶 五、固定化酶和固定化细胞 固定化酶是通过物理或化学的处理，使水溶性酶和固态的水不溶支持物（载体）相结合或被载（ 1 ）蛋白质选择性变性法 （ 2 ）分级盐析法 • 有机溶剂分级沉淀法 • 等电点法 • 柱层析法 • 电泳法 • 亲和层析法 四、酶的化学修饰技术 1、金属离子置换修饰 2、大分子结合修饰 3、肽链有限水解修饰 4、侧链修饰 图：微生物的基因经修饰能够产生所需的酶 五、固定化酶和固定化细胞 固定化酶是通过物理或化学的处理，使水溶性酶和固态的水不溶支持物（载体）相结合或被载