2 （六）水 是维持生命最基本的营养素，约占体重的 70%。 （七）膳食纤维 在维护正常代谢和预防疾病中起重要作用。 第二节 医院饮食 为适应不同病情的需要,医院饮食基本上可分为三大类：基本饮食、治疗饮食和试验饮 食. 一、基本饮食 有普通饮食、软质饮食、半流质饮食和流质饮食四种(表 13-3) 二 、治疗饮食 治疗饮食是在基本饮食的基础上，增加或减少某种营养素从而适应病情的需要，以达到疾 病康复的过程 三、 试验饮食 试验饮食又称诊断饮食，在特定时间内，通过对饮食内容的调整以协助疾病的诊断和 提高试验检查结果的正确性。 （一） 潜血试验饮食 （二） 胆囊造影饮食 （三）甲状腺 131I 试验饮食 第三节 一般饮食护理 在为病人进行营养评估的基础上，对病人进行良好的饮食护理，可帮助病人摄入充足、 合理的营养素，促进康复。 一、病区的饮食管理 患者入院后，由病区医生开出饮食医嘱，确定患者所需饮食的种类，护士填写入院饮食 通知单，送交营养室，并填写在病区的饮食单上，同时在患者的床尾或床头注上相应的标2 （六）水 是维持生命最基本的营养素，约占体重的 70%。 （七）膳食纤维 在维护正常代谢和预防疾病中起重要作用。 第二节 医院饮食 为适应不同病情的需要,医院饮食基本上可分为三大类：基本饮食、治疗饮食和试验饮 食. 一、基本饮食 有普通饮食、软质饮食、半流质饮食和流质饮食四种(表 13-3) 二 、治疗饮食 治疗饮食是在基本饮食的基础上，增加或减少某种营养素从而适应病情的需要，以达到疾 病康复的过程 三、 试验饮食 试验饮食又称诊断饮食，在特定时间内，通过对饮食内容的调整以协助疾病的诊断和 提高试验检查结果的正确性。 （一） 潜血试验饮食 （二） 胆囊造影饮食 （三）甲状腺 131I 试验饮食 第三节 一般饮食护理 在为病人进行营养评估的基础上，对病人进行良好的饮食护理，可帮助病人摄入充足、 合理的营养素，促进康复。 一、病区的饮食管理 患者入院后，由病区医生开出饮食医嘱，确定患者所需饮食的种类，护士填写入院饮食 通知单，送交营养室，并填写在病区的饮食单上，同时在患者的床尾或床头注上相应的标