、蛋白质的重要性和一般组成 (一)重要性 有些蛋白质是生物体的结构物质,有些蛋白质是生物体的功能物质。 近年来的研究还指出蛋白质在遗传信息的控制,细胞膜的通透性以 及高等动物的记忆等方面起了重要作用。 总而言之,一切重要的生理活动都离不开蛋白质,蛋白质是生命 现象的最基本的物质基础。 几年前,在欧洲乃至全世界引起恐慌的疯牛病,其致病元凶就是 蛋白粒子( prion),这种只有蛋白质而没有核酸的病原体,可引起 人或动物的疯牛病,这一发现又一次说明了蛋白质是生命的物质基 础一、蛋白质的重要性和一般组成 （一）重要性 有些蛋白质是生物体的结构物质，有些蛋白质是生物体的功能物质。 近年来的研究还指出蛋白质在遗传信息的控制，细胞膜的通透性以 及高等动物的记忆等方面起了重要作用。 总而言之，一切重要的生理活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命 现象的最基本的物质基础。 几年前，在欧洲乃至全世界引起恐慌的疯牛病，其致病元凶就是 蛋白粒子（prion），这种只有蛋白质而没有核酸的病原体，可引起 人或动物的疯牛病，这一发现又一次说明了蛋白质是生命的物质基 础