◆微生物来源蛋白酶制剂常按最适pH分类 碱性:pH10以上(2709桔草菌蛋白酶 酸性:pH2-3以下黑曲霉 中性:多 ◆蛋白酶分类: 内肽酶(蛋白酶) 外肽酶羧肽酶、氨肽酶◆ 微生物来源蛋白酶制剂常按最适pH分类 碱性：pH10以上（2709枯草菌蛋白酶） 酸性：pH2-3以下 黑曲霉 中性：多 ◆ 蛋白酶分类： 内肽酶 （蛋白酶） 外肽酶 羧肽酶、氨肽酶