3、氧和二氧化碳的配合 （1）双指标（总和约为 21%） （2）双指标（总和低于 21%） （3）单指标 4、其它气体 CO、乙烯、氮 二、温度 1、果蔬类产品气调的温度控制 • 果蔬产品一般都有个最适普通冷藏温度。选择的温度控制点要比普通空气温度高 1-3°C。 • 水果类的气调节器温度控制点，除香蕉、柑橘等较高外，一般先在 0-3.5°C 的范围。 2、新鲜动物产品气调的温度控制 • 温度对高浓度二氧化碳条件下的产品的气调效应（抑制微生物的效应）无显著影响。 • 温度的下限，应以不影响这类产品以“新鲜状态”的质地出现在货架上为度。 三、相对湿度 • 对于水果，相对湿度控制范围一般为 90%-93%，蔬菜为 90%-95%。 • 肉、禽、鱼类产品，一般采用的 MAP 气调技术，所以一般没有对于调节气体相对 湿度进行专门控制要求。3、氧和二氧化碳的配合 （1）双指标（总和约为 21%） （2）双指标（总和低于 21%） （3）单指标 4、其它气体 CO、乙烯、氮 二、温度 1、果蔬类产品气调的温度控制 • 果蔬产品一般都有个最适普通冷藏温度。选择的温度控制点要比普通空气温度高 1-3°C。 • 水果类的气调节器温度控制点，除香蕉、柑橘等较高外，一般先在 0-3.5°C 的范围。 2、新鲜动物产品气调的温度控制 • 温度对高浓度二氧化碳条件下的产品的气调效应（抑制微生物的效应）无显著影响。 • 温度的下限，应以不影响这类产品以“新鲜状态”的质地出现在货架上为度。 三、相对湿度 • 对于水果，相对湿度控制范围一般为 90%-93%，蔬菜为 90%-95%。 • 肉、禽、鱼类产品，一般采用的 MAP 气调技术，所以一般没有对于调节气体相对 湿度进行专门控制要求