为了能比较物质的旋光性 规定:1m含1g旋光性物质浓度的溶液,放在 1dm(10cm)长的盛液管中测得的旋光度称为该物质的 比旋光度。用表示t为温度,入为波长 q∞0=+3.8(从肌肉中产生的乳酸) y20=-3.8:(从酸牛奶中产生的乳酸) [a]0 =a/[(dm) *c(g/ml) =O/*c为了能比较物质的旋光性  规定：1ml含1g旋光性物质浓度的溶液，放在 1dm(10cm)长的盛液管中测得的旋光度称为该物质的 比旋光度。用[ ] t λ表示      t为温度，λ为波长 [ ]20 D =+3.8. (从肌肉中产生的乳酸) [ ]20 D =-3.8. (从酸牛奶中产生的乳酸) [ ]20 D ＝ /[l(dm)*c(g/ml)] = /l*c