9。在下列检测雀白质的方法中，哪一种取决于完整的肽链？ A.凯氏定氮法B.双缩尿反应C.紫外吸收法 D.茚三酮法 10.下列哪种酶作用于由碱性氨基酸的羧基形成的肽键？ A.糜蛋白酶 B肚酶 C.氨肽酶 D.胰蛋白酶 11. 下列有关蛋白质的叙述哪项是正确 A.蛋白质分子的净电荷为零时的pH值是它的等电点 B.大多数蛋白质在含有中性盐的溶液中会沉淀析出 C.由于蛋白质在等电点时溶解度最大，所以沉淀蛋白质时应远离等电点 D.以上各项均 不正确 12.下列关于蛋白质结构的叙述，哪一项是错误的？ A,氨基酸的疏水侧链很少埋在分子的中心部位 由预的产基纸物生黄在分独肉的西的细 白质的一级结构在决定高级结构方面是重要因素之 D.白质的空间结构主要靠次级键维持 13.列哪些因素妨碍蛋白质形成ā-螺旋结构？ A,带氨酸的存在 B,氨基酸残基的大的支链 C.性氨基酸的相邻存在 D.性氨基酸的相邻存在 E,以上各项都是 14.于B-折叠片的叙述，下列哪项是错误的？ A.B-折叠片的肽链处于曲折的伸展状态 B.的结构是借助于链内氢健稳定的 C.有的B一折叠片结构都是通过几段肽链平行排列而形成的 D.基酸之间的轴距为0.35nm 15.持蛋白质二级结构稳定的主要作用力是： A.盐健 B.疏水键 C.氢键 D.二硫键 16.维持蛋白质级结构稳定的因素是： A,肽键 B.二硫键C.离子健D.氢键E.次级键 17.凝胶过滤法分离蛋白质时，从层析柱上先被洗脱下来的是： A.分子量大的 B.分子量小的 C.电荷多的 D.带电荷少 18.下列哪项与蛋白质的变性无关？ A。肚键断裂 B.氢键被破坏 C.离子键被破坏 D.疏水键被破坏 19.蛋白质空间构象的特征主要取决于下列哪一项 A。多肽链中氨基酸的排列顺序 B.次级键 88 9．在下列检测蛋白质的方法中，哪一种取决于完整的肽链？ A．凯氏定氮法 B．双缩尿反应 C．紫外吸收法 D．茚三酮法 10．下列哪种酶作用于由碱性氨基酸的羧基形成的肽键？ A．糜蛋白酶 B．羧肽酶 C．氨肽酶 D．胰蛋白酶 11．下列有关蛋白质的叙述哪项是正确的？ A．蛋白质分子的净电荷为零时的 pH 值是它的等电点 B．大多数蛋白质在含有中性盐的溶液中会沉淀析出 C．由于蛋白质在等电点时溶解度最大，所以沉淀蛋白质时应远离等电点 D．以上各项均不正确 12．下列关于蛋白质结构的叙述，哪一项是错误的？ A．氨基酸的疏水侧链很少埋在分子的中心部位 B．电荷的氨基酸侧链常在分子的外侧，面向水相 C．白质的一级结构在决定高级结构方面是重要因素之一 D．白质的空间结构主要靠次级键维持 13．列哪些因素妨碍蛋白质形成α-螺旋结构？ A．脯氨酸的存在 B．氨基酸残基的大的支链 C．性氨基酸的相邻存在 D．性氨基酸的相邻存在 E．以上各项都是 14．于β-折叠片的叙述，下列哪项是错误的？ A．β-折叠片的肽链处于曲折的伸展状态 B．的结构是借助于链内氢键稳定的 C．有的β-折叠片结构都是通过几段肽链平行排列而形成的 D．基酸之间的轴距为 0.35nm 15．持蛋白质二级结构稳定的主要作用力是： A．盐键 B．疏水键 C．氢键 D．二硫键 16．维持蛋白质三级结构稳定的因素是： A．肽键 B．二硫键 C．离子键 D．氢键 E．次级键 17．凝胶过滤法分离蛋白质时，从层析柱上先被洗脱下来的是： A．分子量大的 B．分子量小的 C．电荷多的 D．带电荷少的 18.下列哪项与蛋白质的变性无关？ A.肽键断裂 B．氢键被破坏 C．离子键被破坏 D．疏水键被破坏 19．蛋白质空间构象的特征主要取决于下列哪一项？ A．多肽链中氨基酸的排列顺序 B．次级键