4.4水产动物对必需氨基酸的需要量 5.蛋白质营养价值的评定 5.1可消化粗蛋白质 5.2蛋白质的生物学价值 5.3精蛋白利用率 5.4蛋白效率 5.5必需氨基酸指数 6.肽的营养 重点与难点：蛋白质的消化与代谢，水产动物对蛋白质、氨基酸的需要量，蛋 白质营养价值的评定 衡量学习是否达到目标的标准：掌握水产动物蛋白质、氨基酸的营养的基本理 论，掌握蛋白质营养价值评定的方法。 第三章水产动物的脂类营养 掌握 1.脂类的分类、结构和作用 1.1脂类的分类和结构 1.2脂类的主要性质 1.3脂类的生理作用 2.水产动物对脂类的利用 2.1脂类的消化吸收及转运 2.2脂类的代谢 3.水产动物对脂类的营养需求 3.1水产动物对脂肪的需求 3.2水产动物对必需脂肪酸的需求 3.3水产动物对类脂的需求 重点与难点：脂类的消化、吸收、代谢，水产动物对脂类的营养需求 衡量学习是否达到目标的标准：掌握脂类的种类、结构和生理功能和代谢途 径 第四章水产动物的糖类营养 掌握 1.饲料中的糖类及其生理作用 4.4 水产动物对必需氨基酸的需要量     5.蛋白质营养价值的评定       5.1 可消化粗蛋白质       5.2 蛋白质的生物学价值       5.3 精蛋白利用率       5.4 蛋白效率       5.5 必需氨基酸指数       6.肽的营养 重点与难点：蛋白质的消化与代谢，水产动物对蛋白质、氨基酸的需要量，蛋 白质营养价值的评定       衡量学习是否达到目标的标准：掌握水产动物蛋白质、氨基酸的营养的基本理 论，掌握蛋白质营养价值评定的方法。       第三章 水产动物的脂类营养       1.脂类的分类、结构和作用       1.1 脂类的分类和结构       1.2 脂类的主要性质       1.3 脂类的生理作用       2.水产动物对脂类的利用       2.1 脂类的消化吸收及转运       2.2 脂类的代谢       3.水产动物对脂类的营养需求       3.1 水产动物对脂肪的需求       3.2 水产动物对必需脂肪酸的需求       3.3 水产动物对类脂的需求       掌握     4       重点与难点：脂类的消化、吸收、代谢，水产动物对脂类的营养需求     衡量学习是否达到目标的标准：掌握脂类的种类、结构和生理功能和代谢途 径。       第四章 水产动物的糖类营养 1.饲料中的糖类及其生理作用       掌握     4