其它膳食成分 二、水 水是所有营养素中最重要的一种。 (一)水在人体内的分布 1、水占体重的比例因年龄增大而减少。如胚胎约含水98%,新 生儿约75%,成人约65%,老年人体内水分仅占体重的50%。 2、人体内不同组织含水量不一样。如血液含水83%,肌肉 含水76%,骨骼含水约25%,牙含水10%,唾液含水995%, 脂肪组织含水20%左右,因此成年人中肌肉发达而体型消瘦 的人其水分所占比例高于体脂多的胖体型者。4 其 它 膳 食 成 分 二、 水 水是所有营养素中最重要的一种。 （一）水在人体内的分布 1、水占体重的比例因年龄增大而减少。如胚胎约含水98%，新 生儿约75%，成人约65%，老年人体内水分仅占体重的50% 。 2、人体内不同组织含水量不一样。如血液含水83%，肌肉 含水76%，骨骼含水约25%，牙含水10%，唾液含水99.5%， 脂肪组织含水20%左右，因此成年人中肌肉发达而体型消瘦 的人其水分所占比例高于体脂多的胖体型者