第4讲生命化学 329 3结构蛋白 结构蛋白是参与细胞结构建成的一类蛋白质。 生物体的细胞结构上含有大量由结构蛋白组成的亚基,形成了细胞的框 架结构。 4抗体 具有免疫、防御功能的特异蛋白质被称为抗体。 当外界的病原体入侵生物体时,生物体便产生一种特异蛋白质一抗体。 抗体能与病原体对抗,使其解体。抗体在高等动物机体免疫机制中起着重要 5激素 激素是一种具有调节功能的特异蛋白质。它是由生物体内某部分产生的 通过循环能调节生物体内其他部分的生命活动。 蛋白质还可依其分子形状或分子组成的简单、复杂程度分类 从蛋白质在生物体内所起的作用可知,蛋白质是一切生命活动调节控制 的主要承担者。蛋白质的人工合成成功,为研究生命现象的本质和活动规律 奠定了理论基础,使人们认清了生命现象并不神秘。 2核酸( Nucleic acid 核酸是由核苷酸( Nucleotide构成的酸性聚合物。 1869年,瑞士科学家米歇尔(F. Miesher,1844-1895)在研究细胞核 的化学成分时发现细胞核主要由含磷物质构成。19世纪末,科学家们发现构 成细胞核的含磷物质具有强酸性,他们将其命名为核酸。其后德国科学家柯 塞尔将核酸水解,又发现核酸中含有三种物质:核糖、有机碱基和磷酸。其 中核糖和有机碱基组成核苷,而核苷和磷酸组成核苷酸,若干个核苷酸聚合 即为核酸。有机碱基是含氮的杂环化合物,因呈碱性故称为碱基。组成核苷 的碱基共有5种:腺嘌呤(用字母A表示)、鸟嘌呤(用字母G表示)、胞嘧 啶(用字母C表示)、尿嘧啶(用字母U表示)、胸腺嘧啶(用字母T表示)。 其后,柯塞尔的学生,美国化学家莱文(P.A. Levene,1869-1940)发现第 4 讲 生命化学 ·329· 3 结构蛋白 结构蛋白是参与细胞结构建成的一类蛋白质。 生物体的细胞结构上含有大量由结构蛋白组成的亚基，形成了细胞的框 架结构。 4 抗体 具有免疫、防御功能的特异蛋白质被称为抗体。 当外界的病原体入侵生物体时，生物体便产生一种特异蛋白质—抗体。 抗体能与病原体对抗，使其解体。抗体在高等动物机体免疫机制中起着重要 的作用。 5 激素 激素是一种具有调节功能的特异蛋白质。它是由生物体内某部分产生的。 通过循环能调节生物体内其他部分的生命活动。 蛋白质还可依其分子形状或分子组成的简单、复杂程度分类。 从蛋白质在生物体内所起的作用可知，蛋白质是一切生命活动调节控制 的主要承担者。蛋白质的人工合成成功，为研究生命现象的本质和活动规律 奠定了理论基础，使人们认清了生命现象并不神秘。 1．2 核酸(Nucleic acid) 核酸是由核苷酸(Nucleotide)构成的酸性聚合物。 1869 年，瑞士科学家米歇尔（F．Miesher，1844－1895）在研究细胞核 的化学成分时发现细胞核主要由含磷物质构成。19 世纪末，科学家们发现构 成细胞核的含磷物质具有强酸性，他们将其命名为核酸。其后德国科学家柯 塞尔将核酸水解，又发现核酸中含有三种物质：核糖、有机碱基和磷酸。其 中核糖和有机碱基组成核苷，而核苷和磷酸组成核苷酸，若干个核苷酸聚合 即为核酸。有机碱基是含氮的杂环化合物，因呈碱性故称为碱基。组成核苷 的碱基共有 5 种：腺嘌呤（用字母 A 表示）、鸟嘌呤（用字母 G 表示）、胞嘧 啶（用字母 C 表示）、尿嘧啶（用字母 U 表示）、胸腺嘧啶（用字母 T 表示）。 其后，柯塞尔的学生，美国化学家莱文（P.A.Levene,1869-1940）发现