2024/11/1 张星元：发酵原理 14 第二次质的飞跃——代谢网络的延 伸（逆向思维） 代谢网络假说是从目的产物假说发 展起来的。出于寻找发酵学的 “ 元 素周期表 ” ，用以预测工业发酵未来 产品的良好愿望，曾经提出目的产物假 说。目的产物假说假想代谢网络上的任 何化合物都有可能开发为工业发酵的产 品；那么，不在代谢网络上的化合物怎 样与工业发酵建立关系呢？2024/11/1 张星元：发酵原理 14 第二次质的飞跃——代谢网络的延 伸（逆向思维） 代谢网络假说是从目的产物假说发 展起来的。出于寻找发酵学的 “ 元 素周期表 ” ，用以预测工业发酵未来 产品的良好愿望，曾经提出目的产物假 说。目的产物假说假想代谢网络上的任 何化合物都有可能开发为工业发酵的产 品；那么，不在代谢网络上的化合物怎 样与工业发酵建立关系呢？