(二)能量代谢的测定原理 机体的能量代谢也遵循“能量守恒定 律”:即在安静不作外功时,机体物质 代谢过程中所释放的能量全部转化为热 能。 因此,测定机体在单位时间内发散的总 热量或所消耗的食物量,可测算出整个 机体在单位时间内能量代谢的量,即能 量代谢率。• 机体的能量代谢也遵循“能量守恒定 律”：即在安静不作外功时，机体物质 代谢过程中所释放的能量全部转化为热 能。 • 因此，测定机体在单位时间内发散的总 热量或所消耗的食物量，可测算出整个 机体在单位时间内能量代谢的量，即能 量代谢率。 (二)能量代谢的测定原理