能量代谢的测定方法 直接测热法直接测量从机体体表、呼出气、尿液 和粪便排出的总热量。如果不做外功,该热量就是 机体代谢的全部热量。 向接测热法: 间接测热法原理:是利用“定比定律”(即反应 物的量与生成物的量呈一定的比例关系),测算出 一定时间内氧化的糖、脂肪和蛋白质各有多少,再 计算出它们所释放出的热量。 为此,必须先了解与其相关的几个概念:食物的热 价、氢热价和呼吸商。能量代谢的测定方法 直接测热法：直接测量从机体体表、呼出气、尿液 和粪便排出的总热量。如果不做外功，该热量就是 机体代谢的全部热量。 间接测热法： 间接测热法原理：是利用“定比定律”（即反应 物的量与生成物的量呈一定的比例关系），测算出 一定时间内氧化的糖、脂肪和蛋白质各有多少，再 计算出它们所释放出的热量。 为此，必须先了解与其相关的几个概念：食物的热 价、氧热价和呼吸商