(二)甜味 ·蜂蜜和大多数果实的甜味主要取决于 蔗糖、D-果糖、葡萄糖的含量。 优质糖应具备甜味纯正,反应快,很快 达到最高甜度,甜度高低适当,甜味消 失迅速等特征。（二）甜味 • 蜂蜜和大多数果实的甜味主要取决于 蔗糖、D-果糖、葡萄糖的含量。 • 优质糖应具备甜味纯正，反应快，很快 达到最高甜度，甜度高低适当，甜味消 失迅速等特征