饭店管 理概论 第四章 饭店服务质量的内容 (一)有形产品质量 1、饭店设备设施质量 ÷2、饭店实物产品质量（菜点酒水质量、客用品质 量、商品质量、) 服务用品质量、服务环境质量) (二)无形产品质量 1、礼貌礼节 2、职业道德 3、服务态度 冬4、服务机能 5、服务效率 6、 安全卫生 饭 店 管 理 概 论 第 四 章 ❖ 二、饭店服务质量的内容 （一）有形产品质量 ❖1、饭店设备设施质量 ❖2、饭店实物产品质量（菜点酒水质量、客用品质 量、商品质量、服务用品质量、服务环境质量） （二）无形产品质量 ❖1、礼貌礼节 ❖2、职业道德 ❖3、服务态度 ❖4、服务机能 ❖5、服务效率 ❖6、安全卫生