第二节 防腐剂 1. 苯甲酸及其钠盐：抑菌，尤其是酸性环 境中。ADI：0  5mg/kg体重，用于调味品、 果汁、蜜饯、汽水等，在不同食品中允许用 量不尽相同。 2. 山梨酸及其钾盐：广谱 抗菌、无毒；用于调味品、 蜜饯、鲜果汁、葡萄酒、饮 料等。第二节 防腐剂 1. 苯甲酸及其钠盐：抑菌，尤其是酸性环 境中。ADI：0  5mg/kg体重，用于调味品、 果汁、蜜饯、汽水等，在不同食品中允许用 量不尽相同。 2. 山梨酸及其钾盐：广谱 抗菌、无毒；用于调味品、 蜜饯、鲜果汁、葡萄酒、饮 料等